大蒜深加工前景怎么樣？有哪些技術？大蒜網設備帶你去看(kan)看(kan)。中國是(shi)世界大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)主產區(qu)之一，中國大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)品質一直受到世界的(de)認可。然而，多年來(lai)，大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)在中國一直被用作國內外市(shi)場(chang)的(de)原料。由于國內市(shi)場(chang)和出(chu)口(kou)配額(e)的(de)限制，許(xu)多大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)產區(qu)的(de)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)沒(mei)能給農民帶來(lai)收獲年的(de)豐收喜悅，大(da)(da)(da)量(liang)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)不得(de)不低價出(chu)售(shou)或爛(lan)在地(di)里(li)。這是(shi)非常令人痛(tong)心的(de)。其實除了生蒜(suan)(suan)，還可以做成加工(gong)品。大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)深(shen)加工(gong)前景怎么樣？有哪些技(ji)術？大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)網設備(bei)帶你去看(kan)看(kan)。

　　1. 大蒜網設備：大蒜深加工產品的前景。

　　大蒜(suan)網設備說(shuo)一(yi)個(ge)普通的白(bai)蒜(suan)，市場價(jia)只有(you)幾毛錢。經(jing)過特殊(shu)的發(fa)酵過程，可以變成黑蒜(suan)，價(jia)值(zhi)馬上就不一(yi)樣了。在市場上，黑蒜(suan)很(hen)受消費者(zhe)歡迎。

　　黑蒜(suan)是由生蒜(suan)經過特(te)殊(shu)加工工藝制成(cheng)的。在保留生蒜(suan)原有成(cheng)分(fen)的基礎(chu)上，還將生蒜(suan)的蛋白質轉化為人(ren)體必需的18種(zhong)氨(an)基酸，方便人(ren)體快速(su)吸收(shou)。吃(chi)起來酸甜(tian)，沒有蒜(suan)味。是純天然食(shi)品，已銷(xiao)往日本(ben)、韓國等(deng)國家和地區。

　　只(zhi)是從白到黑的(de)一個過程，附加值提(ti)高(gao)了(le)好幾(ji)倍。

　　大(da)(da)蒜(suan)(suan)網設(she)備說黑蒜(suan)(suan)是大(da)(da)蒜(suan)(suan)深(shen)加工(gong)(gong)(gong)(gong)后的(de)成功案例。長期(qi)以來，我國(guo)大(da)(da)蒜(suan)(suan)主(zhu)要以原料(liao)和(he)初(chu)級產(chan)品加工(gong)(gong)(gong)(gong)為主(zhu)，加工(gong)(gong)(gong)(gong)程(cheng)度低(di)、附加值(zhi)低(di)的(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)深(shen)加工(gong)(gong)(gong)(gong)產(chan)品種類較少(shao)。有業內(nei)人士建議，應進一(yi)步(bu)開發以大(da)(da)蒜(suan)(suan)功能性物(wu)質(zhi)為基礎的(de)產(chan)品，即以大(da)(da)蒜(suan)(suan)素、大(da)(da)蒜(suan)(suan)油(you)、蒜(suan)(suan)氨酸、大(da)(da)蒜(suan)(suan)多糖和(he)抗氧(yang)化活性物(wu)質(zhi)為主(zhu)要功能成分(fen)并進行二次加工(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)產(chan)品，包括食品、飲(yin)料(liao)、酒類、調味食品和(he)醫藥(yao)產(chan)品等。

　　綜上所述，大蒜深(shen)加工產品前景良好。

　　二、大蒜網設備：大蒜深加工產品技術。

　　1. 食物調料。大(da)蒜(suan)網設備說大(da)蒜(suan)一直是受歡迎的調味(wei)食品(pin)，由(you)大(da)蒜(suan)制成(cheng)的調味(wei)品(pin)自然受到青睞。大(da)蒜(suan)可制成(cheng)蒜(suan)米(mi)、蒜(suan)香、蒜(suan)奶;也(ye)可制成(cheng)純天(tian)(tian)然調味(wei)蒜(suan)油。這些全天(tian)(tian)然青蒜(suan)調味(wei)品(pin)都保留了新鮮大(da)蒜(suan)的活性成(cheng)分(fen)和(he)獨特風味(wei)，不(bu)含任(ren)何有害的化學合(he)成(cheng)物質，食用(yong)方便(bian)，營養豐富(fu)。

　　2. 大(da)(da)(da)蒜素（大(da)(da)(da)蒜精油(you)）。大(da)(da)(da)蒜網(wang)設備說大(da)(da)(da)蒜精油(you)是一(yi)種抗菌(jun)(jun)(jun)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)的(de)藥(yao)物，對各(ge)種球菌(jun)(jun)(jun)、大(da)(da)(da)腸桿菌(jun)(jun)(jun)、傷寒桿菌(jun)(jun)(jun)、痢疾(ji)桿菌(jun)(jun)(jun)、百(bai)日咳桿菌(jun)(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)(jun)、病毒(du)、阿米巴(ba)等均有很好的(de)抑制和殺(sha)滅(mie)作(zuo)用。可制成(cheng)(cheng)片劑、口服液(ye)或葡萄糖(tang)輸液(ye)供臨床使(shi)用。還可以(yi)制成(cheng)(cheng)飼料(liao)添加劑，提高成(cheng)(cheng)活率。

　　據了(le)解，每(mei)噸(dun)新鮮大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)可提取6.5公斤精油，每(mei)公斤大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)精油價格約為300-500，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)素應(ying)用廣(guang)泛，但(dan)需要注(zhu)意的(de)是，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)素是一種極不(bu)穩(wen)定的(de)有機硫化物，容易(yi)降解。因此，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)素的(de)提取和保存非(fei)常(chang)困難，不(bu)希望小(xiao)規模生(sheng)產。

　　3. 凍干大蒜。大蒜網設備說冷(leng)凍干燥(zao)技術是目前(qian)好的加工技術，非常成熟，已經在歐美和日本大(da)量生產和消費(fei)。凍干大(da)蒜(suan)具(ju)有(you)保鮮、保質、保味(wei)、保色、食用方(fang)便(bian)、易保存的特點。目前(qian)，國內外食品市場對(dui)凍干大(da)蒜(suan)的需求旺(wang)盛。